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发酵不充分的葡萄酒不能用塑料瓶来盛装

来源:沧州益康   发布时间:2014-1-8 11:10:34

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    现在不仅是酿酒厂在酿造葡萄酒,很多人自己也在酿造葡萄酒,主要是因为自己酿造的成本很低,而且饮用的时候感到更加的卫生,况且酿造的方法是很简单的。
    自己酿造的葡萄酒虽然口感好,酒精浓度高,受到了很多酒量大的人的青睐,但是需要注意的一点是,发酵如果不充分的葡萄酒是不恩能够装入塑料瓶中的,否则有爆炸的危险。葡萄酒的发酵很简单,只需要将新鲜的葡萄洗干净、沥干、捏碎就可以了,然后加入白糖,一般的比例是10:3,装入干净的容器中进行封存发酵,等到发酵完成以后除去漂浮在上面的残渣,通过过滤去除酒中的葡萄皮和葡萄籽,等到澄清之后就可以饮用了。
    葡萄酒发酵的过程就是葡萄和白糖的化学反应过程,所以说要尤其注意两者之间的比例,但是在葡萄酒没有发酵好之前,千万不能迫不及待的将葡萄酒过滤,并且还放入塑料瓶中,否则就会发现一个现象,塑料瓶的盖子就会向上突起,而瓶子的外围也会有明显突起的迹象,这种情况就像是一个随时可能爆炸的定时炸弹一样,随后也许就会听见一声巨响,那就是塑料瓶真的爆炸了。原因就是没有发酵充分的葡萄酒在装入瓶子之后还是在不停的发酵中,发酵的过程中会产生大量的二氧化碳,会给塑料瓶的内部造成很大的压力,当压力过大的时候塑料瓶承受不住就会爆炸,不要小看塑料的爆炸威力,严重的话会将房顶炸开一个窟窿。
    葡萄酒的发酵过程是不可避免的,所以说我们为了自己的人身安全,还是要在这一方面多加注意的。

 


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