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塑料瓶中千万不要盛装发酵不充分的葡萄酒

来源:塑料瓶   发布时间:2013-11-15 18:01:00

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        现在不止酿酒厂在酿制葡萄酒,许多人自己也在酿制葡萄酒,主要是因为自己酿制成本低廉,方法也很简单,而且还干净卫生。自己酿制的葡萄酒口感很好,酒精浓度很高,受到了不少酒量大的人的青睐,但是有一点要注意,发酵不充分的葡萄酒过滤装入塑料瓶中,这样有爆炸的危险。
        葡萄酒发酵很简单,只需要将新鲜的葡萄洗净、沥干、捏碎即可,然后加入 白糖,一般比例是10:3,装入干净的容器中封存发酵,待发酵完成后除去漂浮在上面的残渣,通过过滤除去酒中的葡萄皮以及籽,等待澄清后就可以饮用了。
        葡萄酒发酵的过程就是葡萄与白糖的化学反应过程,所以要特别注意这两者之间的比例,但是在葡萄酒未发酵好以前,千万不要迫不及待的将葡萄酒过滤,而且还放入PET塑料瓶中,不然的话你会发现一个现象,塑料瓶的盖子有向上凸起的迹象,而瓶子的外围也会明显的鼓起,这种情况就像是一个随时都爆炸的炸弹似的,随后你将听到一声巨响,那就是塑料瓶爆炸了,主要是因为,未发酵完全的葡萄酒在装入瓶中之后,还在不停的进行发酵,发酵过程中会产生大量的二氧化碳气体,这会在塑料瓶内部造成很大的压力,当压力过大的时候,塑料瓶承受不住,便会产生爆炸,不要小看这个爆炸,严重的话可以将房顶炸开一个窟窿。
        发酵过程中会产生大量的二氧化碳气体,这是发酵过程中必须要经历的,所以在未发酵完全的时候一定不要就着急过滤装入瓶中饮用,为了自己的安全考虑,不要冒险,因为这绝非平常中的小事故。

 


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